玉米淀粉成套工程項目選擇河南華豫萬通
淀粉是碳水化合物的一種高分子化合物，其分子式可以簡單地表示為：（C6H10O5）n，其分子結構有兩種：直鏈淀粉和支鏈淀粉。
直鏈淀粉是由多聚葡萄糖分子鏈狀聯結組成，為2－1.4糖苷鍵聯結。一個直鏈淀粉分子約含200～980個葡萄糖基，其分子量為32000～160000。支鏈淀粉分子結構有所不同，除2－1.4鍵聯結外，還有2－1.6側鏈聯結。一個支鏈淀粉分子平均含有600～6000個葡萄糖基，分子量為100000～1000000。
二、工藝概述：
玉米淀粉設計采用“高回收、低能耗、少排污”，濕法閉路循環新生產工藝，大大提高了經濟效益。本工藝采用；一浸 二磨 三篩 四分離濕法工藝
1、清理工序；清理玉米中的砂石，大小雜質、并肩泥等。保證成品玉米質量，減少設備的自然磨損，提高設備的使用周期。
2、浸漬工序；利用亞硫酸在浸泡過程中的作用，軟化玉米，破壞籽粒內的蛋白質網。浸出玉米中的可溶物，同時抑制細菌生長，為后道破碎、胚芽分離等工序創造條件。
3、篩分工序；破碎玉米，使胚芽盡量完整釋放出來，并提取胚芽，以利后道工序提取淀粉乳。通過針磨處理，釋放出纖維上的聯結淀粉，同時又不使纖維過細，通過篩選，盡可能地提取纖維中的游離淀粉。
4、分離洗滌工序；將粗淀粉乳中所含的大部分蛋白質與淀粉分開，并經進一步洗滌，除去剩下的蛋白質和可溶物，精制成符合要求的成品淀粉乳。
5、淀粉干燥工序；通過加熱、流動、汽化，旋風分離而得成品淀粉，以利于儲存、運輸、使用。
三、市場環境：
淀粉的用途：
淀粉的用途很廣，除直接使用外，可以加工成各種變性淀粉、淀粉糖品以及淀粉衍生物。其主要用途可以分為以下幾個方面：
1）食品工業：
淀粉是人類的主要食品，人身熱能的主要來源，能用淀粉制造糕點、糖漿、餅干、罐頭、粉絲、釀酒等，并可作為食品加工中的增稠劑、膠體生產劑、保潮劑、乳化劑、粘合劑等。
2）造紙工業：
使用大量淀粉為上膠料和涂料，改善紙張的性質和增加強度。制造紙張、紙袋、紙盒等也使用大量淀粉制品作為膠粘劑。
3）紡織工業：
棉和人造絲等紡織工業，使用大量淀粉和淀粉制品作上漿料，以改善外觀，增加重量或改變其它物理性質。利用淀粉漿洗衣服，使得衣服纖維得到淀粉膜保護，延長衣服壽命。
4）化學工業：
可制造糊精、葡萄糖、丁醇、乳酸、檸檬酸及其它藥片和藥丸等皆需使用淀粉。
5）其它：
淀粉還可用于肥皂工業的去污劑、鑄造工業的膠粘劑、冶金工業的抑制劑、石油工業的鉆泥（蓄水能力強），還用于陶瓷工業中改善瓷漆的可塑性。干電池中作填充料，食鹽生產中的防潮劑等，其它許多行業的生產中都需要淀粉。
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